Pisco péruvien obtient l'identification accablante

Le vin et la concurrence internationaux de spiritueux, la concurrence de ministre de sa sorte dans le monde, attribuée Pisco péruvien avec 14 médailles pendant l'édition 2005, y compris un or et le meilleur dans l'identification de classe à Pisco Payet Quebranta 2003, par le producteur Guillermo Payet. Les récompenses, conférées à différents « pisqueros » (des producteurs de Pisco), sont une identification claire de la qualité incomparable du Pisco produit au Pérou.

La boisson nationale du Pérou, Pisco est une eau-de-vie fine savoureuse et claire distillée du jus de raisins fermenté. Ses origines vont de nouveau au siècle XVI, quand elle a été produite la première fois par les Espagnols à partir des raisins de quebranta (une variation de muscat), accroissant dans les vignes de la vallée d'Ica. Son nom vient probablement du port de Pisco, dans Ica, d'environ 250 kilomètres de sud de Lima.

Pisco est obtenu à partir de la distillation du jus de raisins récemment fermenté ou les nécessités, fournissant un goût distinctif, soulignant le fait d'être des « UCE De luttent » pur de ses commencements mêmes. Le processus de distillation de Pisco, créé il y a beaucoup de siècles et communiqué de la génération à la génération, est également typique et unique.

Ces dernières années, il y a eu un conflit croissant entre l'excédent du Pérou et du Chili que le pays possède l'appellation de Pisco. Récemment, bien que, l'organisation de propriété intellectuelle du monde ait identifié la dénomination de « pisco » comme boisson d'origine péruvienne (enregistrement 065, juillet 2005).

En effet, le choix des matières premières premières et le procédé de production de Pisco péruvien garantissent très une qualité, qui ne peut pas être assortie par d'autres « aguardientes » (des gnôles).

Pisco péruvien, par exemple, est obtenu à partir de la distillation des nécessités « fraîches » récemment fermentées, un type de processus qui évite des nécessités pour demeurer stagnant pendant plusieurs mois avant d'être distillée ou employée pour les vins mûrs.

D'ailleurs, aucun agrégat n'est inclus dans le processus de distillation (aucune eau distillée ou traitée n'est ajoutée en vue de changer son uniformité, couleur et d'autres dispositifs qui lui font un produit distinctif). La gnôle chilienne, au contraire, est mélangée, diluée avec de l'eau déminéralisé afin d'abaisser le gradiation au niveau désiré, filtrée et mise en bouteille.

Les récompenses obtenues par Pisco péruvien sont une indication accablante de sa qualité supérieure.

Le vin et la concurrence internationaux d'esprit ont été fondés en 1969 et sont la concurrence de ministre de sa sorte dans le monde. Son but est de favoriser la qualité et l'excellence des meilleurs vins, des spiritueux et des liqueurs du monde.

Cette norme est réalisée par un processus jugeant en deux étapes rigoureux de l'échantillon aveugle professionnel et de l'analyse (chimique et microbiologique) technique détaillée qui a lieu aux sièges sociaux de la concurrence dans Surrey, R-U.

La concurrence est soutenue par un groupe de vice-présidents composés des hommes et des femmes les plus influents dans le commerce, y compris la baronne Philippine de Rothschild, Miguel Torres, Marchese Piero Antinori, Robert Drouhin, Robert Mondavi, mai de Lencquesaing, Kenneth Graham et monsieur Anthony Greener.

Grâce à une campagne promotionnelle mondiale de Pisco à mesure qu'un produit péruvien de drapeau, exportations pendant les 2004 a augmenté presque de 40% l'année précédente ; une augmentation de 100% est prévue pour 2005.