Poissons braisés en sauce de soja (Hong Shao Yu)

Le poisson braisé en sauce de soja est le métier de base du plat chinois. Les caractéristiques de distinction sont lui semble rouge et glacée, riche en odeur et épaisse en sauce au jus. Les deux côtés des poissons que la tranche doit être faite frire pour devenir le jaune d'or, une couche croustillante mince de peau devraient être laissés sur le dessus avant que vous le prenniez hors du pot d'huile chaude. C'est l'étape principale de former le lustre, ou vous pouvez avoir un plat que les sembler sombres et obtient déchiré aux morceaux pendant la cuisine du processus.

Ingrédients :

a). Pour l'étape 1 :

• carpe d'herbe de 4 tranches du ~ 5 (ou d'autres poissons que vous préférez)
• 1 cuiller à soupe faisant cuire le vin
• sauce de soja de tasse de 1/2

• 5 tranches de gingembre
• 1 oignon vert (scallion). Coup de hache dans peu de morceaux.
• 3 cuillers à soupe d'huile

• anis étoilé 4
• Un morceau de cannelle
• sucre de 4 cuillères à café
• sauce de soja de tasse de 1/2
• 2 tasses de l'eau

• 2 cuillers à soupe faisant cuire le vin
• tiret de glutamate monosodique

1. Mariner les poissons en vin et sauce de soja pendant plus de 2 heures pour le meilleur résultat.
2. Chauffer l'huile à 80%. Ajouter l'oignon et le gingembre verts coupés. Ajouter les poissons et faire frire jusqu'à ce que d'or. Sortir les poissons.
3. Ajouter c) au pot, le bouillir. Fermenter alors jusqu'à ce que profondément. Sélectionner tiennent le premier rôle des anises. Ajouter une grande cuillerée de ketchup et la bouillir vers le haut.
4. Mettre les poissons de nouveau à la sauce au jus de l'étape 3. Ajouter le vin. Fermenter jusqu'à ce qu'il devienne profondément.

L'information alimentaire :
Rendement : 4 portions
Chaque portion fournit :
Calories : 277.5
Protéine : g 20.1 ici est une photo :

http://www.news-blogs.com/_images/free_articles/braised_fish.jpg

Note : Vous pouvez librement republier cette recette tant que de bio et actifs hyperliens d'auteur sont maintenus intacts. Merci.