Porc doux et aigre (Gu Rou laotien)

Le porc doux et aigre est la nourriture chinoise la plus bien connue à l'étranger. Selon un chef cantonais, la méthode à cuire primitive ou authentique de plat est d'ajouter les légumes marinés cantonais. En faisant cuire, simplement sauté les légumes marinés avec le porc cuit à la friteuse. Malheureusement, il n'est pas toujours facile de trouver les légumes marinés cantonais, tellement ici je serai heureux de présenter chacun une recette douce et aigre de porc sans légumes marinés mais toujours goût comme délicieux.

Ingrédients :

a). Pour l'étape 1 et 3 :

• (10 onces) filet du porc 300g
• sauce de soja de 1 cuiller à soupe
• cuiller à soupe de 1/2 faisant cuire le vin
• jus de gingembre
• fécule de maïs

• 1 petite pousse de bambou
• 2 champignons secs (imbibés)
• 1 petit oignon
• 1 petite carotte
• 1 poivre vert
• ananas de 2 tranches
• 1 ail de clou de girofle
• 3 cuillers à soupe d'huile

• ketchup de 1 cuiller à soupe
• 6 cuillers à soupe de sucre
• 2 cuillers à soupe de sauce de soja
• 1 sel de cuillère à café
• actions de potage de 3/4 tasse
• tiret de glutamate monosodique

• 1 fécule de maïs de cuillers à soupe de 1/2
• 3 cuillers à soupe au vinaigre

1. Couper le porc en cubes en taille de morsure
2. Mariner le porc en sauce de soja, le vin, jus de gingembre pendant 15 minutes.
3. Ajouter la fécule de maïs. Enduire le porc de l'amidon. Faire frire en huile 370°F jusqu'à ce que des chips. Vidanger.
4. Amincir la pousse de bambou de tranche. Couper l'ananas dans 6 sections. Couper en tranches les champignons. Couper l'oignon et le poivre vert dans 8 sections. Couper en tranches la carotte et couper en modèle de fleur pour le regard intéressant.
5. Chauffer l'huile. Ajouter l'ail, oignon, champignon, pousse de bambou, poivre vert. Faire frire rapidement. Ajouter les assaisonnements et les actions de potage de c). Apporter pour bouillir.
6. Épaissir avec la fécule de maïs mélangée avec de l'eau. Ajouter le vinaigre, ajouter le porc frit, ananas. Puits de mélange. Servir tandis que chaud.

Temps de cuisson : 40 minutes

L'information alimentaire :
Rendement : 4 portions
Chaque portion fournit :
Calories : 422.3
Protéine : g 18.1

Note : Vous pouvez librement republier cette recette tant que de bio et actifs hyperliens d'auteur sont maintenus intacts. Merci.