Préparation des queues atlantiques de langoustine

Quand vous faites cuire les queues congelées de langoustine, il est le meilleur pour les dégeler d'abord. Vous pouvez les dégeler dans une micro-onde ou dans le réfrigérateur. Si vous les dégelez dans le réfrigérateur, cela prendra n'importe où de huit à douze heures pour elles entièrement au dégel et mêmes qu'avec du boeuf, si vous décidez de les dégeler dans la micro-onde, vous devrez les faire cuire juste après le dégel. Le dégel des queues de langoustine avant la cuisine leur fera beaucoup plus d'offre que si vous deviez les faire cuire congelées.

Traitement au four

Beaucoup de gens aiment griller des queues de langoustine mais il est plutôt difficile de garder les sections de la surcuisson, ainsi il est peu un plus sûr de les faire cuire au four. - Une fois que les queues de langoustine sont dégelées, vous pouvez les balayer légèrement avec l'huile d'olive ou le beurre et elles les mettent dans le four à 400 degrés pendant approximativement 8 à 10 minutes (vous devrez les faire cuire plus longtemps que ceci si elles sont encore gelées). - Une fois qu'elles sont faites, il y a beaucoup de différentes additions que vous pouvez servir avec les queues de langoustine, telles que les tranches de citron ou une de beaucoup de différentes sauces.

Ébullition

Une autre méthode de faire cuire des queues de langoustine est de les bouillir. Vous devrez mettre un grand pot de l'eau sur le fourneau à l'ébullition. - Ajouter dans une cuillère à café de sel pour chaque quart de l'eau - une fois que l'eau bout, vous laissez tomber les queues de langoustine dans elle, qui cessera l'ébullition pendant une courte période. Une fois que l'ébullition commence encore, vous abaisserez la chaleur au milieu, ou la haute moyenne, et c'est quand le temporisateur devrait commencer. - Pour 1 à 3 onces de viande, vous voudrez les bouillir pendant approximativement 3 à 5 minutes. Pour chaque once après cela, vous devrez ajouter une à deux minutes au temps de ébullition.

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur des queues de langoustine est une autre option à cuire qui ne prend pas des environ cinq à sept minutes très longues-seulement. Vous pouvez employer l'eau comme liquide pour la cuisson à la vapeur, ou vous pouvez employer le vin blanc (employer le vin blanc peut également doubler car une sauce après les queues de langoustine sont cuisine finie). C'est souvent une bonne idée de coller une brochette en bois par les queues de langoustine, depuis les cuire à la vapeur des causes elles pour se ratatiner légèrement.

Grandes queues de cuisson sur le gril de langoustine

Quand faisant cuire une grande queue de langoustine, le tour sera de la faire cuire complètement sans étouffant ou dessécher le dessus. Si vous le faites cuire trop long, la viande sera dure et caoutchouteuse. La meilleure manière d'approcher griller une grande queue de langoustine est au premier dégel lui, alors a coupé ouvert le dessus de la coquille en long. Vous aurez besoin d'une paire lourde de cisaillements de cuisine pour faire ceci, et vous voudrez couper juste assez profondément que vous ne coupez pas le fond de la coquille. Vous pouvez devoir utiliser un grand couteau pour couper à travers la viande et vous devrez alors dédoubler la coquille ouverte. Puis, vous la mettrez dans une casserole de torréfaction juste sous le grilleur. La coupure de la queue de langoustine ouverte comme ceci aidera à exposer la viande au grilleur de sorte qu'elle fasse cuire également et empêche la coquille de brûler ou de se dessécher.

Faisant cuire des langoustines « ferroutage »

Une autre manière de griller la langoustine est ce qui désigné sous le nom du « ferroutage. » Cette méthode peut également être employée en grillant des langoustines aussi bien. Fondamentalement, ce que vous devrez faire est d'enlever la viande de l'intérieur de la coquille de langoustine pour la cuisine. Ceci aidera la langoustine à couper la queue le cuisinier plus complètement et également.

- Couper la coquille externe en bas du centre, en laissant la queue et la membrane toutes les deux de ventilateur de dessous intactes

- Prochain soigneusement ascenseur la viande par la fente dans la coquille

- Placer la viande de langoustine d'un côté de torréfaction de membrane de casserole (dans un peu de l'eau pour empêcher sécher) vers le haut.

- Placer alors les queues de casserole et de langoustine de torréfaction juste sous le grilleur. Vous ferez cuire ces derniers à la même quantité de temps requise pour bouillir, la seule différence étant que vous devrez les faire tourner et les arroser encore à mi-chemin à travers

- Vous devrez faire la même chose pour enlever la viande de langoustine de la coquille si vous allez employer la méthode de « ferroutage » pour griller. Vous voudrez faire cuire le côté de membrane d'abord en grillant, aussi bien. Puis, juste comme avec la cuisson sur le gril, vous devrez tourner le traversant à mi-chemin de queue de langoustine, et l'arrosez encore, aussi bien.