Préparation des queues de langoustine

La langoustine, une fois la nourriture de pauvres fermiers, est maintenant considérée un festin spécial pour beaucoup. Bien que certains préfèrent les griffes de viande, je pense que les queues de langoustine sont la meilleure pièce d'échantillon de cette créature délicieuse. Un grand repas des queues de langoustine pourrait sembler comme un régal gastronome à vos invités, mais il est réellement tout à fait facile les préparer. Ajouter un petit brin de garnissent et un plat et toi latéraux de fantaisie sont sûrs d'impressionner même votre mère légalement.

Vos queues de langoustine pourraient commencer un frais ou congelé, étant en Nouvelle Angleterre, il est facile venir langoustine fraîche par mais congelée pourrait être toute que vous pouvez descendre dans quelques parties du pays et dans la saison. Si vos queues de langoustine sont gelées, vous devez les dégeler dehors (vous pouvez les faire cuire congelées mais elles ne seront pas comme offre). Les mettre dans le réfrigérateur pendant 10 heures ou ainsi ou les dégeler dans la micro-onde dégivrent dessus - faire attention très si vous choisissez cette méthode car vous ne voulez pas qu'elles commencent à faire cuire dans la micro-onde.

Après qu'elles soient dégelées, enlever la viande de la coquille par la coupure ouvrent le dos de la coquille - la dédoubler en bas du milieu et l'ouvrir indiquent jusqu'à la viande. Dégager la viande - vous pouvez laisser la pièce de ventilateur de la queue dessus pour l'exposition ou pas. Enlever la veine.

La langoustine de ébullition que les queues bouillent un pot de l'eau assez grand pour que toutes queues flottent dedans, ajoutent 1 sel de tsp pour chaque quart de l'eau. Laisser tomber les queues dans l'eau bouillante et le cuisinier pour environ 1 minute par 0z dégelés (ainsi 10 d'once des besoins de queues de faire cuire pendant 10 minutes). Si vous faites cuire beaucoup de queues, additionner une minute ou deux dessus à tout le temps.

La cuisine des queues de langoustine dans les queues de langoustine de four peut être faite ou grillée cuire au four dans le four. Pour faire cuire a dégelé la langoustine dans le four, place le four à 400 degrés de brosse de F. les queues avec du beurre et fait cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Si grillant, placer les queues 4 ou 5 pouces de la chaleur et griller pendant 2 - 5 minutes. Quand subsistance de cuisson sur le gril un oeil très étroit sur elles de sorte qu'elles ne brûlent pas sur les dessus.

La cuisine de la langoustine coupe la queue sur l'huile de gril le gril pour garder les langoustines du collage. Mettre le gril sur à température moyenne. Balayer les queues de langoustine avec du beurre et les placer sur le gril. S'assurer que les queues ne brûlent pas - s'il y a des flammes sur le mouvement de gril la langoustine loin de elle. Griller de chaque côté pendant 4-5 minutes. Faire attention pour ne pas trop cuire votre langoustine ou elle sera caoutchouteuse et insipide. La langoustine est faite cuire quand elle n'est plus transparente.