Pratiques sûres de manipulation de nourriture - 10 bouts simples pour faire cuire à la maison

Beaucoup de fois toi et la famille ne vous sentez pas bien, parce que vous avez mangé de la nourriture qui a été manipulée ou préparée d'une façon peu sûre. Ceci peut être évité en préparant la nourriture à la maison, en maintenant le suivant dans l'esprit pendant la préparation de nourriture.

Selon les centres pour la commande de maladie, la chose la plus importante simple que vous pouvez faire pour empêcher tomber malade est « LAVAGE VOS MAINS. » Les mains propres, aussi bien que les batteries de cuisine et les surfaces propres sont votre première défense contre la maladie portée par les aliments. Comme se laver les mains, la plupart des choses que vous pouvez faire pour aider pour empêcher une maladie portée par les aliments sont vraiment faciles.

Voici 10 bouts simples de sûreté de nourriture, celui orthographient ensemble la SÛRETÉ de NOURRITURE.

Bactéries de combat en se lavant les mains souvent. Laver pendant environ 20) secondes (chanter la « rangée, rangée, ramer votre bateau » deux fois) avec de l'eau chaud et savonneux AVANT DE fixer ou manger des nourritures et APRÈS avoir employé la salle de bains, couches-culottes changeantes, en manipulant des animaux de compagnie, jardinage, en toussant ou en soufflant votre nez.

Dégeler seulement la nourriture périssable dans le réfrigérateur ou la micro-onde. Ne jamais dégivrer la nourriture sur le compteur de cuisine. Faire cuire la nourriture juste après le dégel dans une micro-onde.

Les nourritures à emporter chaudes périssables ainsi elles d'ordre sont peu avant servir fourni. Si à emporter ou préparé à la maison, éviter de laisser des nourritures telles que la viande, la volaille, les fruits de mer, les fruits coupés et/ou épluchés des produits laitiers, des oeufs, et les légumes se reposent à la température ambiante plus longtemps que pendant deux heures.

Diviser les restes en petits, peu profonds récipients pour le refroidissement rapide dans le réfrigérateur.

Placer votre réfrigérateur à la course à 40 F et votre congélateur à 0 F pour aider à arrêter les bactéries nocives de la croissance. Maintenir un thermomètre d'appareils dans votre réfrigérateur/congélateur pour surveiller les températures.

Éviter la contamination transversale. Laver les conseils de découpage, les couteaux et d'autres ustensiles dans le lave-vaisselle ou avec de l'eau savonneux chaud et le rinçage avec de l'eau chaude après qu'ils contactent la viande, la volaille et les fruits de mer crus, et avant de les employer pour un autre article. Éviter de placer des aliment cuits sur un plat qui a tenu ces nourritures crues. Les conseils de coupure multiples et colorés peuvent aider à maintenir des types de nourriture séparés, pour éviter la contamination transversale.

Des fruits et les légumes devraient être complètement nettoyés avant de manger. Laver les fruits et les légumes complètement avec de l'eau du robinet courante juste avant manger. Il y a également des lavages spéciaux de fruit et de légume qui peuvent être achetés à la santé et aux magasins d'épicerie. Laver les fruits et les légumes que vous épluchez ou coupez, comme des melons, des oranges ou des concombres. Les bactéries adhèrent à la surface de ces derniers et peuvent être transférées à la pièce que vous mangez quand elle est coupée ou épluchée.

Manger des nourritures que vous connaissez êtes sûr. La plupart des bactéries qui causent généralement la maladie portée par les aliments ne peuvent pas être vues, senties ou goûtées. Quand dans le doute, le jeter en l'air dehors !

Prendre la température des nourritures périssables telles que la viande, volaille et des fruits de mer pour assurer les bactéries nocives sont détruits. L'hamburger de cuisinier et d'autres viandes hachées (veau, agneau, et porc) à une température interne de 160 F et volaille moulue au boeuf de 165 F., veau et biftecks et rôtis d'agneau peuvent être faits cuire à 145 F pour rare moyen et à 160 F pour le milieu. La volaille entière devrait être faite cuire à 180 F comme mesuré dans la cuisse ; viande de sein à 170 F. Toutes les coupes de porc devraient atteindre 160 poissons de cuisinier de F. complètement jusqu'à ce qu'il soit opaque et s'écaille avec une fourchette.

Des jaunes et les blancs des oeufs devraient être faits cuire jusqu'à ce que ferme pour éviter la maladie portée par les aliments possible des salmonelles. Stocker les oeufs frais dans leur carton original et les employer dans un délai de trois semaines pour la meilleure qualité. Employer les oeufs durs dans un délai d'une semaine -- ne pas les renvoyer dans le carton d'oeufs pour le stockage. Les frigorifier dans un récipient propre.

En raison de la qualité des produits alimentaires et des méthodes spéciales de préparation dans les restaurants et les maisons, certaines de ces règles ne peut pas être adhéré. Votre sauce salade préférée de César peut contenir les jaunes d'oeuf crus, et un chef de restaurant peut recommander votre côtelette de porc soit fait cuire à seulement 145 degrés. Habituellement votre serveur ou menu de nourriture vous avertira au sujet de tels articles, ainsi vous pouvez prendre une décision au courant concernant vos choix de nourriture. Ces articles ne vous blesseront probablement pas, toutefois les enfants sont plus susceptibles de la maladie parce qu'ils n'ont pas encore les enzymes pour combattre quelques bactéries, ainsi vos choix pour elles devraient être plus prudents. Si vous êtes préoccupés par une certaine méthode de nourriture ou de préparation de nourriture, éviter ces articles.