Pudding de pain

Je peux me rappeler en tant que petit enfant ma mère faisant le pudding de pain. Cela a toujours semblé prendre pour toujours avec ces aromes merveilleusement doux wafting dans toute la maison. Alors quand le pudding de pain était finalement prêt elle m'appellerait à la table pour reposer et manger du pudding chaud de pain avec elle.

Elle a toujours reposé se rappeler là au sujet de la façon dont sa mère avait l'habitude de faire le pudding de pain quand elle était jeune et le servirait chaud hors du four à elle.

Maintenant en tant que maman je passe en bas de la tradition du pudding de pain directement hors du four à mes enfants. C'est une recette chaude et tentante qui produit toujours un pudding merveilleux de pain.

pain rassis de 3 onces, sans croûte
Lait de 1 tasse
Sucre de 1/3 tasse
1 Tbs Kirsch, cerise a assaisonné l'eau-de-vie fine
La tasse de ¼ a coupé des pistaches blanchies et frottées avec une serviette de papier pour enlever les peaux
4 jaunes d'oeuf
2 blancs d'oeufs
1 beurre de Tbs

Déchirer le pain dans des morceaux de taille de morsure et imbiber en lait. Combiner le sucre, Kirsch, pistaches, et les jaunes d'oeuf, remuent thourghly. Mélange avec du pain et le lait. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce que les crêtes raides forment. Les plier doucement dans le mélange. Verser ceci dans un plat beurré bon de traitement au four. Faire cuire au four à 400 degrés pendant 25 à 30 minutes. Le pudding devrait être bruni et ferme au centre. Service chaud.