Que rend le café hawaïen si spécial ?

Du café a été présenté la première fois aux îles par Chief Boki, le gouverneur d'Oahu, en 1825. Il a acquis des usines de café dans le Rio de Janeiro tandis qu'à bord d'un vaisseau de guerre britannique, la blonde de H.M.S. Ces premières usines de café ont été plantées en vallée de Manoa, sur Oahu, où elles se sont épanouies. De cette plantation originale, des caféiers ont été présentés aux endroits autour des îles, y compris la côte maintenant célèbre de Kona.

Le caféier a besoin de six conditions spécifiques pour prospérer : sol riche, altitude appropriée (entre 500 et 3000 pieds est idéal), soleil, couverture de nuage, pluie et une pente modérée pour le drainage approprié des racines. Tandis que du bon café vient des climats qui offrent juste quelques unes de ces conditions, le climat hawaïen offre chacun des six éléments. Ce mélange parfait des conditions fournit à des caféiers l'environnement idéal, et permet à Hawaï de produire une partie du café le plus riche au monde.

La saison de croissance en Hawaï commence en janvier et extrémités en juin. Les cultivateurs de café observent en expectative pour que les fleurs de café apparaissent sur les arbres après des pluies tôt dans la saison, et ces fleurs se transforment par la suite en cerises de café. Tout comme les raisins destinés aux vins fins, on permet à des des cerises de café de mûrir sur l'arbre, sous la montre étroite des fermiers. Quand elles sont rouges et mûres lumineux, chaque cerise de café est moissonnée individuellement.

Chez Maui Coffee Company, le soin méticuleux entre dans chaque phase du processus à café suivant, de la torréfaction à l'assaisonnement au moulinage sec. Vous goûterez le temps où nous mettons dedans avec chaque tasse vous brassez ! Pour plus d'information visiter svp notre site Web http://www.mauicoffeecompany.net