Régime méditerranéen - qu'est-ce que c'est ?

Bien, commencer par, là n'est pas vraiment aucun un régime méditerranéen ! Il y a un butin entier des pays encadrant la mer méditerranéenne. Le régime méditerranéen de base a des caractéristiques communes même si les pays sourrounding diffèrent dans la culture, la langue et les recettes dans une certaine mesure.

* une prise étendue des fruits, les légumes, le pain et les céréales, les pommes de terre, les haricots, les écrous et les graines

* l'huile d'olive est une source de la graisse mono-insaturée - terrain communal au secteur méditerranéen

* des produits laitiers, des poissons et même de la volaille sont consommés en épargnant pour modérer des montants, et de la viande rouge (pas beaucoup)

* des oeufs sont consommés dans le bas pour modérer la quantité disent 1 à 4 oeufs par semaine

* heureusement le vin est acceptable mais dans le bas IE de quantités. 1 - 3 verres par jour

Une bonne question à demander est - est-ce qu'régime de Méditerranéen-modèle suit les directives diététiques d'association américaine de coeur ?

les régimes de Méditerranéen-modèle sont souvent près des directives diététiques des USA, mais pas exactement.

Les gens qui suivent le régime méditerranéen moyen mangent la graisse moins saturée que ceux qui mangent le régime américain moyen. En fait, la grosse consommation saturée est tout à fait en conformité avec les directives diététiques des USA. Plus que la moitié des grosses calories dans un régime méditerranéen viennent des graisses mono-insaturées (principalement de l'huile d'olive). la graisse Mono-insaturée n'élève pas des niveaux de cholestérol de sang que la graisse saturée par manière.

L'incidence de la maladie de coeur dans les pays méditerranéens est plus limitée qu'aux Etats-Unis. Les taux de mortalité sont inférieurs, aussi. De quelque manière qu'il y en a qui jugent que ceci peut ne pas être entièrement dû au régime. Facteurs de style de vie (IE. une activité plus physique et des structures de soutènement sociales prolongées de famille) peuvent également jouer un rôle. À ce stade c'est juste une théorie. Cependant la recherche indique tous - le régime a existé pendant des années innombrables.

Si vous voudriez davantage de preuve du régime méditerranéen bénéficie résulter de la recherche et des chercheurs qualifiés que vous pourriez juger visiter http://content.nejm.org/cgi/content/short/348/26/2599 ou http://my.webmd.com/content/article/67/80070.htm. Tous les deux emplacements donnent bon « matière à réflexion » (excuser le calembour). La « huile d'olive joue un rôle central, mais elle n'est pas seule, » dit Dimitrios Trichopoulos, MD, PhD, d'école de Harvard de santé publique.

« Il est parmi le mélange divin de plusieurs facteurs qui, une fois utilisés en association, aident à fournir l'évidence forte de quelque chose qui est très importante -- manger le régime approprié peut de manière significative réduire votre risque de la mort tôt. » Lui et les chercheurs de Grèce ont étudié environ 22.000 adultes, âgés 20 à 86, de toutes les régions de ce pays ; les études les plus précédentes ont dépisté seulement des personnes plus âgées qui étaient pour mourir pendant l'étude. Les participants ont répondu aux questionnaires détaillés au sujet de leurs habitudes de manger dans toute l'étude de quatre ans. Alors ils étaient évalués sur la façon dont de près ils ont suivi les principes principaux du régime méditerranéen.

Le collage au régime méditerranéen a coupé le risque de la mort de la maladie de coeur et du cancer. Pour tous les deux points plus haut sur cette 0 échelles to-9 -- avec des nombres supérieurs allant à ceux le plus étroitement suivants le régime méditerranéen -- le taux de mortalité a chuté de 25%.

Les résultats par Trichopoulos peuvent également aider à expliquer pourquoi les Asiatiques, qui emploient typiquement ces autres huiles de cuisine, ont également la maladie et des taux de mortalité inférieurs. Bien qu'ils emploient rarement l'huile d'olive, ils suivent traditionnellement d'autres principes du régime méditerranéen -- un bon nombre de produit, de légumineuses, d'écrous, et de grains d'une façon minimum traités, avec peu ont saturé la graisse.

« Le message demeure le même, et est conformé à d'autres résultats : Régime s'abaissent dans saturé graisse et haut dedans monounsaturated graisse, et potentiellement, les poly-insaturés, auront comme conséquence de meilleurs résultats de santé, » dit Alice H. Lichtenstein, DSc, d'université de touffes et d'un porte-parole pour l'association américaine de coeur.

« Si le message principal qui les Américains obtiennent est d'augmenter juste leur consommation pétrolière d'olive ou de canola, c'est malheureux parce qu'ils augmenteront leur apport calorique et ils obtiennent déjà trop de calories. Ce qu'elles doivent faire est de manger de plus de fruits, légumes, et légumineuses et peu de nourritures riches en graisses saturées. »

Une partie de cette information a été mise en référence du journal de la Nouvelle Angleterre de la médecine, 26 juin 2003. Dimitrios Trichopoulos, MD, PhD, professeur de l'épidémiologie, le professeur de Vincent L. Gregory de prévention du cancer, école de Harvard de santé publique, Boston. Alice H. Lichtenstein, DSc, scientifique aîné et directeur, laboratoire cardiovasculaire de nutrition, humain de Jean Mayer l'USDA

Centre de chercheur de nutrition sur le vieillissement, touffes université, Boston ; porte-parole, association américaine de coeur.

Ainsi en un mot, il y a de l'évidence saine que le régime méditerranéen peut aider pour réduire la maladie de coeur, cancer, gain de poids et naturellement pour réduire le risque de la mort tôt. Cependant, ce serait une erreur à penser que ces résultats sont basés sur l'utilisation seule d'huile d'olive. Le régime est divers et tient compte du goût et de la créativité qui manque souvent dans la plupart des autres régimes. Ce les seules garanties promeuvent la recherche de ceux qui cherchent un régime sain et facile qui a la saveur et fullfilling. Se rappeler trop que juste comme dans tous les régimes valables, l'exercice de niveau modéré ne devrait pas être négligé.