Recette de mise en boîte de la pêche de la grand-maman

La grand-maman a aimé faire des pâtés en croûte de pêche ou des crêpes supérieures avec des pêches au lieu du sirop. Pendant les mois d'été, elle achèterait des paniers des secondes et les gèlerait. La congélation des pêches était beaucoup plus facile et plus rapidement que les mettant en boîte, ainsi elle a rarement tracassé avec conserve de fruits. Puisqu'elle n'a pas eu un scelleur de vide, elle a utilisé des récipients pour tenir ses pêches. Cependant, Nan, ma mère, et I tous emploient un scelleur de vide pour empêcher la brûlure de congélateur. Je recommande vraiment cette recette au-dessus de la recette de mise en boîte de pêche plus traditionnelle, parce qu'il est si simple pour faire et n'est pas aussi dangereux qu'en utilisant un conservateur de pression. (Ces choses me rendent nerveux.)

Ingrédients :
Pêches fraîches
3 tasses de sucre
4 tasses de l'eau

Directions :

1. Pêches de lavage complètement.

2. Couper le fruit dans la moitié et enlever le puits.

3. Éplucher la peau des pêches.

4. Apporter l'eau à ébullition.

5. Ajouter votre sucre à l'eau bouillante et l'incorporer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

6. Laisser le sirop frais. La grand-maman a mis le sien dans le réfrigérateur pendant une heure.

7. Mettre trois à quatre pêches dans votre récipient. Ajouter assez de sirop pour couvrir complètement vos pêches, mais être sûr de partir environ de pouce de pièce si vous utilisez les récipients traditionnels. (Vous devriez employer la tasse approximativement de 1/2 de sirop pour chaque livre de pêches.)

8. Sceller et marquer votre récipient et le placer dans le congélateur. (Si vous employez un scelleur de vide, geler le fruit et le sirop pendant une heure ou ainsi avant que le scellage ou le sirop puisse obtenir sucé dehors.)

Vos pêches durer pendant une année, mais si vous êtes quelque chose comme ma famille, vous vous épuiserez avant le ressort prochain.