Recettes de Noël : Plats principaux. No.3 de 12 - aiglefins et épinards Smoked Fishcakes

Services de recette de Noël : 8
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Calories par portion : 605
Approprié à la congélation (après étape 4)

Ingrédients de recette de Noël :

• Chapelure, 75 frais g (3 onces)
  
• Partiellement écrémé - lait, 150 ml (5 onces liquides)
  
• 250 d'aiglefins, fumé ou frais g (9 onces)
  
• Pommes de terre, 250 g (9 onces)
  
• sel et poivre
  
• Épinards, lavés 225 g (8 onces)
  
• Oeuf, 1 battu
  
• Cales de citron
  
• Crème, moitié-gros 400 ml frais (12 onces liquides)
  
• Citron, jus et écorce de 1
  
• Ciboulette, frais coupée 60 ml (tbsp 4)
  
• Garnir : Tranches frites d'ail, feuilles fraîches de basilic

Instructions de recette de Noël :

1. Fermenter les poissons et le lait pendant environ 10 minutes. Séparer la chair de poissons des os et de la peau. Conserver le lait. Faire une certaine chapelure légèrement grillée.

2. Bouillir même les pommes de terre épluchées classées dans l'eau salée pendant environ 15 minutes ou jusqu'au doux. Vidanger et sécher à un à basse température pendant quelques minutes avant l'écrasage avec du lait conservé.

3. Enlever le liquide des épinards brièvement cuits (2 à 3 minutes), couper et combiner avec les poissons et la pomme de terre. Ajouter le sel et le poivre au goût.

4. Faire huit fishcakes avec le mélange, les balayer avec l'oeuf et le manteau battus avec la chapelure previouly préparée.

5. Faire cuire les fishcakes pendant 20 à 25 minutes à 200 degress centigrades (400 F) jusqu'à ce que chaud au milieu.

6. Pour la sauce combiner l'écorce de crème et de citron, chauffant doucement. Ajouter le sel et poivre, ciboulette et jus de citron.

7. Au présent : Verser la sauce au-dessus des poissons. Ajouter les cales de citron et les garnir avec la ciboulette.