Recettes de Noël : Plats principaux. No.4 de 12 - Paella de fruits de mer

Services de recette de Noël : 12
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Calories par portion : 605
Non approprié à la congélation

Ingrédients de recette de Noël :

• Oignons ou échalote : 225 g (8 onces)
  
• Céleri, 125 g (4 onces)
  
• Clous de girofle d'ail, 3
  
• Stock halieutique, 1.1 litre (2 pintes)
  
• Vin blanc, 300 ml (10 onces liquides)
  
• Safran, 1.25 ml (tsp quart)
  
• Feuille de laurier, 1
  
• Filets de poissons, sans peau, morue, saumon, aiglefins 450 g (1 livre)
  
• Riz, 125 sauvages g (4 onces)
  
• Huile d'olive, 50 ml (2 onces liquides)
  
• Riz, à grain long, 350 g (12 onces)
  
• Sel et poivre
  
• Beurre, 25 g (1 once)
  
• Champignons, sauvages en huile, fiole vidangée de 280 g
  
• Champignons, brun-chapeau 125 g (4 onces)
  
• Cresson, 2 groupes
  
• Les crevettes roses, roi, ont épluché, cuit 500 g (1 livre)

Instructions de recette de Noël :

1. Écraser l'ail épluché, couper le céleri et les oignons. Combiner les poissons, la feuille de laurier, le vin, le safran et les actions. La chaleur jusqu'à biling et stand pendant 10 minutes. Tamiser outre des poissons et garder le liquide. Bifurquent les poissons dans de grands morceaux.

2. Préparer la zizanie cuite en eau bouillante salée. Environ 40 minutes. Enlever du liquide et garder.

3. En même temps, faire cuire l'ail, le céleri et les oignons dans l'huile jusqu'à ce que doux. Ajouter le riz à grain long, chauffant pour un couple des minutes avant de présenter les actions et les apporter à l'ébullition. Ajouter l'assaisonnement et faire cuire avec un couvercle dessus à 200 degrés de centigrade (400 F) pendant environ 30 minutes.

4. Faire cuire tous champignons en beurre pendant environ 2 minutes. Sortir les champignons, ajouter les watercross et remuer pendant environ deux minutes, jusqu'au disque souple.

5. Mélanger les crevettes roses, les poissons, le cresson, les champignons et la zizanie dans le riz à grain long. Assaisonner pour goûter et chauffer en four pour une autre minute.

6. Puis service.