Recettes de Noël : Plats principaux. No.5 de 12 - boulettes de viande de la Turquie avec la canneber

Services de recette de Noël : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Calories par portion : 875
Approprié à la congélation après l'étape 3.

Ingrédients de recette de Noël :

• Xérès ou vinaigre balsamique, 15 ml (1 tbsp)
• Sucre de roulette, 10 ml (tsp 2)
• Sel et poivre
• Huile d'olive, 120 ml (tbsp 8)
• 50 de canneberges, frais ou congelés g (2 onces)
• Céleri, 125 g (4 onces)
• Noix, grillées 50 g (2 onces)
• La Turquie, viande rôtie 450 g (1 livre)
• Clous de girofle d'ail, 2
• Huile d'olive, 15 ml (1 tbsp)
• Graines de fenouil (facultatives), 10 ml (tsp 2)
• Origan, sec 10 ml (tsp 2)
• Sauce à canneberge, 30 ml (tbsp 2)
• Chapelure, 125 frais g (4 onces)
• Oeufs, 2
• Parmesan, fraîchement râpé 50 g (2 onces)
• Huile
• Salade verte

Instructions de recette de Noël :

1. Couper la dinde, les noix et le céleri dans de petits morceaux. Écraser l'ail épluché. Faire cuire l'origan, les graines de fenouil, l'ail et le céleri en huile pendant environ cinq minutes. Ajouter alors la sauce à canneberge. partir pour se refroidir.

2. Ajouter le sel et poivre au vinaigre et le sucre, mélange dans l'huile et canneberges. La chaleur à l'ébullition, cuisinier pour 1 minute et congé à refroidir.

3. Combiner le sel et poivre, parmesan, noix, oeufs, chapelure, mélange de céleri et dinde. Couper en douze boulettes de viande golf-classées.

4. À immersion faire frire les boulettes de viande jusqu'au brun d'or (environ 4 minutes). Les placer sur le papier de serviette de cuisine pour absorber l'huile et le service sur la salade verte arrosée avec la canneberge s'habillant de l'étape 1.