Recettes de Zanzibar : Sorpotel

La première fois que j'ai mangé ce plat merveilleux je n'ai eu aucune idée quels ingrédients sont entrés dans la fabrication. Cela m'a pris un moment pour obtenir la recette. J'ai voyagé de Tanzanie nordique à Zanzibar pour obtenir cette recette d'un grand ami.

Je pense si j'avais connu les ingrédients que j'ai pu ne jamais avoir essayé ce plat merveilleux. Lui donner un essai que vous ne serez pas déçus. Il est si succulent il fond dans votre bouche. Il a également l'un peu un coup-de-pied épicé avec toi s'attendrait venir de Zanzibar.

Les ingrédients - boeuf de 1 livre (langue, si disponible) - porc de 1 livre - foie de 1 livre - 1 cumin de cuillère à café sème - les grains entiers de 1 poivre noir de cuillère à café - 1 cannelle de cuillère à café - 4 clous de girofle entiers - des graines de 1 coriandre de cuillère à café - 1 safran des indes de cuillère à café - 8-12 poivres secs de piment 3 oignons moyens, - gingembre frais de morceau de 2 pouces, râpé - de 1 pleine tête finement hachée de vinaigre d'ail, nettoyé et haché - pâte de tamarinier de 1 cuiller à soupe - de 1/4 tasse

Des directions - placer la viande dans une casserole et une couverture de sauce avec de l'eau. L'ébullition jusqu'à la viande est faite cuire à travers et enlève de la chaleur. Refroidir et réserver l'eau. Une fois que la viande est assez fraîche pour manipuler, la couper en places de demi-pouce.

Placer le cumin, le poivre noir, la cannelle, les clous de girofle, le safran des indes, et les piments dans une rectifieuse d'épice ou un mortier et un pilon. Morcellement ensemble. Ajouter le tamarinier et assez de vinaigre pour former une pâte.

Faire frire l'oignon, l'ail, et le gingembre dans une grande casserole. Quand les oignons sont mous, remuer dans la pâte d'épice. Continuer de faire cuire jusqu'à ce que les oignons et les épices soient bien combinés. Ajouter la viande et le vinaigre restant et fermenter pour au moins une heure.

Apprécier maintenant ce plat merveilleux avec du riz.