Simplement salades

« Il est simplement sensible.  » a hurlé mon ami. Elle se référait aux grands plats se reposant devant nous a chargé avec tout imaginable. Comme si, il était sensible ingérant une montagne des laitues, les oeufs bouillis coupés en tranches, morceaux de jambon, ont déchiqueté des écorces de fromages, de tomates, d'avocat et de lard étouffées dans une sauce salade crémeuse. À un autre ami, une salade et un potage étaient un déjeuner d'importance suprême. De façon ou d'autre, les salades étaient une partie de nos repas et également nos vies. Des varations simples des verts de salade jetés en l'air avec un vinaigrette classique aux ingrédients plus complexes de salade servis avec de diverses sauces salade mélangées ou battues, les salades sont un compliment à n'importe quel repas.

Un repas de salade commence par un potage aux légumes sans viande qui est rempli de morceaux des légumes et complété avec du parmesan déchiqueté.

Potage aux légumes sans viande

(Services 4 cuvettes ou 6 tasses)

¾ - céleri de tasse, coupé
½ - oignon de tasse, coupé
1 grande pomme de terre rousse, coupe en morceaux d'un pouce
2 carottes entières, coupées en tranches légèrement
chou de 1 tasse, coupé en tranches
¾ - maïs frais ou surgelé de tasse
tomates cuites 1 grand par bidon, coupées
¾ - pois anglais frais ou surgelés de tasse
bouillon de poulet de 4 bidons
2 bidons de l'eau
½ - persil frais de tasse, coupé
¾ - haricots verts frais ou surgelés de tasse
ail de 3 clous de girofle, coupé en tranches
1-Tlb. huile d'olive
¼ - tsp. sel et poivre noir fendu
1-Tlb. parmesan (par cuvette)
1 tsp. parmesan (par tasse)

Directions : Dans l'une huile d'olive de cuiller à soupe, le sauté l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient fanées. Dans un pot de potage ou un four hollandais ajoutent tous les légumes crus plus sautéed les oignons et l'ail. Couvrir les légumes avec de l'eau le bouillon de poulet et. Assaisonner avec du sel et le poivre. Fermenter le potage sur le bas moyen pour une heure ou jusqu'aux légumes sont l'offre. Le service dans de différentes cuvettes ou les tasses et arrosent le dessus du potage avec le parmesan. Servir le potage avec de la salade verte jetée en l'air de : laitues vertes mélangées, tomates de Roma, radis et oignons verts. Sauce salade : Dans un vinaigre de vin de riz du cartel 2-Tlbs de cuvette, une sauce chaude à gouttes du sucre 1-Tlb, 3 ou 4, et un 2-Tlbs. mayonnaise.

Rien n'est meilleur qu'une cuvette de verts frais de salade augmentés avec un vinaigrette classique.

Salade simplement verte

1 laitue principale de bavoir

laitue rouge de bout de 2 têtes
laitue de beurre de 2 têtes
2 oignons verts, coupés en tranches
huile de l'olive 3-Tlbs
vinaigre du vin 2-Tlbs rouge
1 moutarde jaune de tsp.dry
¼ - sel de mer de tsp
¼ - poivre noir criqué de tsp

Directions : Frotter saladier avec un clou de girofle d'ail. Battre les trois cuillers à soupe d'huile d'olive, les deux cuillers à soupe de vinaigre de vin rouge et l'une cuillère à café de moutarde jaune sèche jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées. Ajouter les verts de salade et les jeter en l'air jusqu'à ce que les verts de salade soient bien enduits du vinaigrette. Servir avec une tranche de pain français et de beurre.

La combinaison du lard et de l'avocat qui a été combiné avec de la laitue déchiquetée de bavoir et un dressage de fromage bleu mélangé a moins de calories qu'un sandwich fait avec les mêmes ingrédients.

Salade de lard et d'avocat
(Services 4)

1 laitue principale de bavoir, déchiquetée
1 tomate moyenne, coupée
¾ - lard de tasse, cuit et coupe dans des morceaux
1 avocat moyen, coupé
2 oignons verts, coupés

Dressage de fromage bleu mélangé (marques 2 tasses)

1 oeuf
¼ - sucre de tasse
1-Tlb. jus frais de citron
1 tsp. moutarde jaune
2 tasses d'huile de canola
1 fromage bleu de morceau moyen

Directions : Ajouter les quatre premiers ingrédients et placer le mélangeur sur le bas. Après qu'ils soient combinés, ajouter lentement l'huile de canola. Quand elle est d'une uniformité de mayonnaise, couper le morceau moyen du fromage bleu en morceaux et palpiter le mélangeur pendant quelques secondes jusqu'à ce que le fromage bleu soit incorporé à la sauce salade.

Le dessert pour un repas salubre de salade est un gâteau de chocolat si riche et dense qu'il se livre totalement tous les sens. La recette ci-dessous est du livre de cuisine du Texas et elle a lieu au-dessus d'cent années.

Gâteau du Texas

2 tasses de farine
2 tasses de sucre
½ - rapetissement de tasse
½ - beurre ou margarine de tasse
4-Tlbs. cacao
½ - l'eau de tasse
½ - babeurre de tasse
2 oeufs, légèrement battus
1 tsp. sel
1 tsp. levain en poudre
1 tsp. cannelle
1 vanille de tsp

Directions : Tamiser la farine, le sucre, le sel, le levain en poudre et la cannelle. Dans une casserole, combiner le rapetissement, l'eau et le cacao apportant lentement les ingrédients à ébullition. Enlever les ingrédients de la chaleur et ajouter les oeufs, le babeurre, et la vanille remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Verser le mélange dans les ingrédients secs et les combiner. La farine et graissent a neuf--treize au moule à gâteaux de pouce. Enduire même le moule à gâteaux graissé des ingrédients de gâteau. Faire cuire au four à 350 degrés pendant trente-cinq minutes.

Se givrer :
½ - beurre ou margarine de tasse
4-Tlbs. cacao
6-Tlbs.milk
3-1/2-cups de sucre en poudre
1 vanille de tsp
½ - noix de pécan de tasses

Directions : Dans un cartel moyen de casserole le beurre, cacao et le lait apportant lentement les ingrédients à ébullition. Enlever de la chaleur. Ajouter le sucre en poudre se mélangeant bien. Remuer dans la vanille et ajouter les noix de pécan. Givrer le gâteau tandis qu'il fait encore chaud pour une texture de fondant. Servir les tranches de gâteau avec une immersion de crème faite maison de glace à la vanille.