Stockage de café - le maintenir frais !

Il n'y a rien comme le goût du café rôti frais. Le café perdra lentement sa fraîcheur en raison du temps, exposition à l'air, humidité, chaleur, et lumière. Il est le meilleur pour acheter le café entier d'haricot et pour le stocker à 68 à 72 degrés dans un récipient hermétique. De façon optimale, rectifier les haricots droits avant que vous brassiez, mais nous rectifions habituellement quelques jours en valeur à la fois. Ne pas mettre le café dans le congélateur ou le réfrigérateur ! Avez-vous jamais goûté le gâteau au fromage qui a été dans le réfrigérateur de `pendant quelques jours ? Il a a perdu probablement une grande partie est saveur et même commencé à prendre de cette « odeur de réfrigérateur » indubitable.

Récemment les producteurs de café de nom de marque ont commencé à mettre des « dates d'échéance » sur leurs sacs de café. S'il fait savoir une « utilisation » à la date là-dessus puis vous vous n'obtenez probablement pas le café rôti frais. Le café achetant des casiers à l'épicerie stockent n'est pas une idée si chaude l'un ou l'autre - oxygène, lumière, et qui sait quoi encore a affecté la fraîcheur de ces grains de café.

Si vous maintenez votre café dans le clinquant spécial, les sacs à sens unique de valve - rouler le sac vers le haut de fortement et sceller dehors tout cet oxygène de massacre de saveur. Le café rôti frais, stocké correctement, maintiendra un goût rôti frais pendant environ trois à quatre semaines. Calculer votre utilisation et acheter assez pour enjamber ce calendrier. Quand vous êtes vers le bas à votre dernier approvisionnement des jours 5-7 - commander plus.

Acheter les grains de café rôtis frais, les stocker correctement, et vous aurez le grand `de café d'échantillon jusqu'à la dernière baisse !