Supersizing Amérique

Pour certains d'entre nous, la nourriture est chaleur et amour. Nous l'associons à la maison et à l'enfance : odeurs de tentation qui nous ont salués après école un après-midi froid de décembre. La cuisine servie de centre de la maison sous avec bonté la direction du capitaine dans le tablier. Si nous étions bons, nous pourrions être permis de remuer le pot. Si nous étions très bons, nous avons obtenu de nettoyer la cuvette de mélange.

Pendant que nous grandissions, nous avons trouvé des merveilles ailleurs : les café-restaurants et les wagon-restaurants où les adolescents se sont réunis et la nourriture était seulement une plateforme pour les vraies affaires de parler, collant, et flirtant. Nous avons bu du kola et de la bière de racine et avons découvert les parfaits, la pizza et les pommes frites. Mais était la vraie nourriture ce que nous avons mangé à la maison.

Plus tard, nous avons passé à l'imitation pâle de la nourriture représentée par les cafétérias d'université et les cafés souterrains qui étaient lourds sur la musique et la rébellion et la lumière politiques sur le menu. Nous sommes retournés à la maison pour les vacances et avons encore mangé de la vraie nourriture, aussi bonne que nous nous sommes rappelés. Certains d'entre nous ont passé au non-alimentaire des rations de C et ont juré que nous n'aurions jamais plaisir à manger encore.

Nous sommes entrés dans le monde du travail : les restaurants à distributeurs automatiques et les déjeuners de deli ou dépense-rendent compte bifteck et martini où même le prix le plus exquis a pris une banquette arrière aux discussions de table. Nous nous sommes mariés, nous sommes déplacés dans de nouvelles maisons, redécouvertes la chaleur et l'intimité d'une cuisine de famille et embrassées les plaisirs de la cuisine gastronome, le pain fait maison, et la nouvelle cuisine.

En même temps, juste au-dessous de notre niveau de conscience, l'industrie d'aliments de préparation rapide commencé pour fleurir dans milliard de gorille du dollar c'est aujourd'hui.

Au début, c'était de petits hamburgers et hot-dogs avec des pommes frites et une boisson. Au début, c'était une visite occasionnelle « obtiennent la maman hors de la cuisine. » Au début, il était juste quelque chose de rapide que des interruptions évitées dans notre course jusqu'au dessus.

Les menus ont augmenté pour encourager des visites plus fréquentes. Conduire-Thrus que fermé et vide reposés jusqu'à ce que le midi ait soudainement découvert comment faire les articles de déjeuner qui pourraient être mangés à la roue. Le poulet, les poissons, et les nervures ont été ajoutés, bientôt suivi des spécialités mexicaines, des pommes de terre cuites au four, des légumes frits, et des sandwichs. Les hamburgers obtenus plus grands et ainsi nous.

Quelque part, une ampoule brillante a éclaté dans le cerveau d'un homme d'annonce et la « Superbe-Taille » a été soutenue. Si un hamburger était bon, pourquoi ne pas le rendre plus grand pour juste peu plus d'argent ? Si les fritures sont le personnel de la vie pour les adolescents américains, pourquoi ne pas rendre les parties plus grandes ? Pourquoi ne pas faire le meilleur achat évaluer un repas entier, combinant tout le client veut-il (et peut-être quelque chose elles pas) ? Pourquoi pas la Superbe-Taille le repas entier et font-elles vraiment l'argent ?

Plutôt qu'un changer-de-pas occasionnel, Conduire-À travers graduellement assumé un endroit prédominant dans nos régimes. Les acheteurs Astute ont visé leurs boniments à la place la plus sensible et facilement la plus manoeuvrée de la population : enfants. Parents fatigués et temps-attachés rapportés aux réclamations tearful à la visite Ronald ou Jack. Et nos enfants se sont développés gros.

Les adolescents, avec leur préférence psychologique située en profondeur à vivre dans des leurs voitures ont existé à un régime composé, presque exclusivement, des aliments de préparation rapide, indiquant leurs nez à la pensée d'un repas maison-cuit. Actif et plein de l'énergie, ils ont ignoré le puffiness presque imperceptible que leur prise a déclenché.

Qu'y avait-il de s'inquiéter pour ? Conduire-Thrus étaient un cadeau de ciel : nourriture savoureuse, accès rapide, récipients de voiture-preuve, rassasiement bon marché.

Alors nous nous sommes réveillés. Nous avons regardé un monde où même l'individu moyen était clairement poids excessif et plus qu'un tiers de nous étaient obèses, même nos enfants. Dans une culture hantée à la suite de l'apparition d'être minces, nous avons été devenus de manière permanente, de manière indisputable, gros.

Les peu des voix plus tôt de la critique ont grimpé jusqu'à un bas hurlement. Les créations savoureuses d'hier sont allées bien aux coupables maintenant-diffamés de notre état. Pour maintenir l'argent-machine viable, les nababs d'aliments de préparation rapide se sont adaptés aux cris pour le changement : l'huile utilisée pour faire frire a été sonnée de la trompette comme insaturé, les salades sont apparues sur des menus, les côtés de remplacement pour des pommes frites sont devenus disponibles, et « Superbe-Taille il ? » n'était plus le refrain standard du preneur d'ordre.

L'industrie a respiré un soupir de soulagement voyant que quelques changements ont rendu tout tout droit et le monde pourrait retourner à son infatuation avec Conduire-À travers. Nous avons rayonné avec un sens de satisfaction que nous avons eu avons poignardé le marché d'une direction plus saine. Alors nous avons noté que nous étions toujours graisse.

Où eu nous tourné mal ? Bien, les « petits » hamburgers étaient encore grands : deux à trois fois la taille de leurs parents il y a de quarante ans. Les salades étaient saines jusqu'à trempé avec plusieurs centaines de calories du dressage crémeux. Pour maintenir le goût nous étions venus pour aimer, des écrimages avons été ajoutés : plus de genres de fromage, beurre, goûts et sauces à plongement. Et tout encore était principalement fait frire : déjeuner, hamburgers, poulet, pommes de terre. Même la qualité, fréquent-changée cuisent l'huile à la friteuse est chargée avec des calories à déposer sur nos waistlines, hanches, et organes internes.

Les aliments de préparation rapide nous ont pris hors de la cuisine dans un monde où la demande de la productivité rend nous le travail plus dur et plus longtemps et volent loin n'importe quelle notion de temps libre. Nous courons pour suivre une société tournant toujours plus rapidement et nous mangeons sur la course parce que faire une pause est d'échouer. Y a-t-il aucune évasion ? C'est le vingt et unième siècle -- le renvoi aux régimes de nourriture de cinquante ou il y a à cent ans est improbable. « Fait les repas démodés à partir de zéro » ont besoin de trop d'heure et l'effort, excepté des occasions spéciales, dans notre rapide-arpenté, des deux-travailler-parents, long-travailler-et-permutent les vies.

Ce que nous pouvons faire, si nous cherchons à nous retirer de l'énorme troupeau de poids lourds, est se rappeler que la manière à la santé, slenderness, a retardé le vieillissement, et la longévité accrue a été démontrée répétitivement par notre petit ami, le rat de laboratoire.

Le secret est conformé, prolongé, fraude-imperméabilisé, sous-mangeant. Une fois que ce concept de noyau a été adopté, et complètement internalisé, la voie à un nouveau, mince vous devient clair : manger celui que vous vouliez mais beaucoup MOINS. Nous ne regardons pas le vieil adage de « mangeons modérément et nous déplaçons autour de beaucoup » parce que nous savons, de l'expérience, que cela ne fonctionne pas. Quand je dis un « sort moins » je le signifier. Vous pouvez manger trois fois un jour, plus des casse-croûte. Couper un casse-croûte ici ou un dessert là peut par la suite vous aider à perdre le poids - si vous avez vingt ans à investir dans la tentative.

Pas la « réduction. » L'estafilade, divisent, pulvérisent vos parties. Si vous mangez trois repas par jour, changer en manger juste un. Si vous aimez frôler sur six mini-repas ou casse-croûte, couper à deux. La réduction de votre prise globale par deux-tiers devrait vous introduire dans la zone de vos besoins quotidiens réels. Oui, il serait gentil si vous choisissiez d'inciter à ces calories réduites tout le fortement nutritif mais nous tous à savoir que vous allez manger ce que vous allez manger, n'importe comment beaucoup les gourous de santé vous harcellent. Allez-y ainsi et mangez ce que vous prévoyez, juste un tiers de vos rations habituelles.

Pour garder votre énergie sur une quille égale, vous pouvez écarter votre un repas tout au long de la journée. Si votre déjeuner habituel est un cheeseburger, des fritures, et une secousse, la dédoubler vers le haut : une secousse pour le déjeuner, un hamburger pour le déjeuner, un dîner des fritures et une tranche de fromage. Êtes-vous puis à un régime ? Employez-vous votre temps précieux sur les achats de spécialité et la préparation de nourriture ? Devez-vous penser à ce que les articles de menu adaptent dans votre plan prescrit de poids ? Le non, aucun de ces derniers s'appliquent. Vous mangez simplement la manière que vous avez toujours faite excepté un jour de votre plan antérieur de nourriture maintenant pour la dernière fois pendant trois jours. Si vous êtes inquiétés de votre santé, prendre un multivitamin (drôle, vous n'avez pas été inquiétés de votre santé sur le même prix dans le passé, étiez vous ?) Si vous êtes un grand, l'individu ou toi grand-désossé sentir (véritablement et constamment) faible, prennent un propulseur alimentaire en boîte comme s'assurent.

Il est presque trop simple et trop facile SI vous avez vraiment internalisé le concept de sous-manger et avez adopté « pouvez faire, suffira, » l'attitude - la clef à tout.

P.S. Vous économiserez beaucoup d'argent aussi !