Sustentation douce

« La différence entre l'addiciton de sucre et le penchant narcotique est en grande partie une du degré. » - William Dufty, bleus de sucre.

Pendant des années j'ai lutté avec l'habitude de sucre de l'enfer, ainsi j'empathize avec la grande majorité de la population luttant avec une maintenant. Bien que les la plupart nient leur habitude, on doit seulement vérifier le nombre de bas-côtés dans le supermarché local empilé avec les nourritures sucrées - au moins à moitié - pour nous connaître ont un problème.

Mes parents n'ont pas permis le sucre journalier mangeant, ainsi quand nous avons rendu visite à nos grand-pères au temps de Noël, le sucre et la glace chargée chimique avec la crème de paquet était un vrai avantage. Cependant, la troisième la « fève sucette que de fève » a été toujours tournée vers le bas avec un gémissement, nos digestions justes ne pourrait pas prendre trop de sucre sans se plaindre péniblement. Je suis jamais reconnaissant qui mes parents étaient stricts avec notre prise de sucre parce qu'elle n'était pas jusqu'à la puberté que j'ai vraiment commencé à manger des nourritures sucrées.

Augmentant mon expérience avec ma nouvelle liberté trouvée, j'ai trouvé toutes les sortes de merveilles culinaires. Je me rappelle de sucer le café soluble par une paille ou quatre de Tim Tam - frisson - pendant ces toutes les sessions d'étude de nuit à l'université. J'ai eu un véritable penchant de sucre qui mènent dans toutes les sortes d'autres penchants (une autre histoire).

Était après l'exploration finale des frontières diététiques, de la recherche dans le végétarisme et du veganism. À l'origine, c'était une décision politique, comme il est pour beaucoup de gens, est basé sur mon (et moitié-cuit au four) arrangement récemment découvert de l'écologie et des droits des animaux. Assez bientôt je m'étais également convaincu que c'était la manière saine d'aller. Même lorsque mon professeur chinois de médecine m'a averti mon la « rate » a eu besoin de viande, j'étais trop têtu pour écouter, alors que je soufflais en bas des capuccinos et scoffed le mudcake de chocolat presque quotidiennement.

Naturellement, plus j'évitais la protéine animale et gros, plus j'implorais le sucre, et plus je mangeais des nourritures sucrées, plus j'ai endommagé ma digestion et plus I a eu besoin de protéine et de graisse pour la réparer. Familier sain ?

Je devais souffrir beaucoup plus avant que je sois venu à mes sens : une grossesse a rempli de douleur inexplicable, de fatigue, de dépression et de symptômes terrifiants de candida suivis d'un travail de deux jours désastreux et de mon corps refusant de réparer une larme perineal. eeeww ! J'ai commencé le modèle de végétarien de régime de candida. J'étais un végétarien consciencieux, rigoureusement consacré à la combinaison de nourriture et à la préparation appropriée des grains et des écrous. Elle était juste pas assez, n'importe comment beaucoup d'usine a basé la protéine que j'ai emballée loin, je ne pourrais pas suivre les demandes de la grossesse et d'allaiter.

La déficience en protéines mène aux cravings particulièrement pour les nourritures douces ainsi j'ai lutté pendant une année ou ainsi avec de légers penchants de nourriture. Le pain a toujours mené au sucre de même que caféine, et les infestations de candida se sont reproduites à plusieurs reprises encore. Le trouvant pratiquement impossible d'apprécier un régime végétarien sans sucre et pain, j'ai finalement commencé à manger de plus de nourritures animales pour diminuer mes cravings - et pour guérir ma « rate » (la médecine chinoise parlent pour la digestion).

J'ai trouvé des produits de lait cru et ai acheté la viande organique. Chaque fois que j'ai senti un désir pour les hydrates de carbone de raffinage, j'ai mangé une cuillerée de crème crue ou un morceau de jambon organique (avec un bon nombre de graisse) ou de fromage. Par la suite j'avais remplacé tous les hydrates de carbone de raffinage avec un peu de miel, de sirop d'érable, de sarrasin et de riz non raffinés. Je m'ai trouvé pourrais consommer les festins doux faits par maison sans penchant et je pourrais ai facilement laissé aller du pain. De nos jours vous ne pourriez pas me persuader que laisser le passage de raffinage de sucre mes lèvres et moi mangent très rarement du pain.

Il y a beaucoup de solutions de rechange au sucre de raffinage, un dont est Rapadura. Après avoir eu connaissance de cette alternative merveilleuse, j'ai souhaité que je pourrais l'acheter ici en Australie. Vous pouvez imaginer mon excitation quand j'ai découvert que Rapadura est importé par la compagnie qui importe le chocolat organique de Rapunzel. Puisque je suis mes parents' mènent et interdisent tous les sucres de raffinage de ma maison, je suis enthousiaste pour pouvoir offrir de temps en temps des biscuits et des bonbons faits avec Rapadura à nos enfants.

Quel est Rapadura ?

Historiquement, du sucre a été fait en serrant le jus à partir de la canne et en bouillant loin l'eau. Le produit a maintenu ses vitamines, minerais et aliments critiques de trace.

Avec l'industrialisation sont venues les nouvelles manières d'employer moins de personnes, la nouvelle technologie de sucre ont été soutenues. Maintenant du sucre a été fait en divisant le jus sucré en deux subtances ; ultra-raffiné, sucrose 99.6% pur et mélasse aliment-dense qui a été donnée aux animaux. La partie de sucrose est facilement séchée, des magasins pour plus longtemps, verse plus facile et transporte plus facile, le rendant plus économique en termes de travail et gaspillage d'humain. La fabrication moderne du sucre du jus sucré utilise également un potpourri des produits chimiques tels que l'anhydride sulfureux, la chaux, l'acide phosphorique, les agents de blanchissement et les réducteurs de viscosité.

Ce que la merde de raffinage peut je faire cuire avec des todayThis que le nouveau type de sucre a été bien lancé sur le marché. Il était blanc, une couleur très importante au mi-dernier siècle occidental croissant de la bourgeoisie. Pour avoir les marchandises blanches, la farine blanche, pain coupé en tranches blanc, les gants blancs était la taille du succès social. Par le milieu des années 50 on l'a considéré honteux si votre mère la faisait possèdent le pain brun ou vous aviez une glacière démodée.

Malheureusement le sucre blanc - tout sucre de raffinage - crée le ravage dans nos corps et comme n'importe quoi raffiné, il est fortement provoquant une dépendance. Une fois que raffiné, le sucre n'est plus un aliment, il est une drogue. Et aujourd'hui, la majeure partie du monde occidental est intoxiquée. (On se demande si les chaînes de supermarchés resteraient dans les affaires sans les pousser.)

Rapadura avec une médecine indienne traditionnelle appelée Jaggery, sont les seuls édulcorants faits à partir de la canne à sucre qui ne sont pas raffinés. Ils sont serrés, sec, et la terre, voilà. Le jus n'est pas séparé, est séché et puis réuni à ses contre-parties plus nutritives (mélasse) dans des proportions artifcial de même que le sucre, le demerara et le sucanat crus, bruns et noirs.

Rapadura livre des vitamines, des minerais et d'autres oligoéléments aussi bien que le goût doux que tous les humains désirent, et besoin. Nous avons les bourgeons doux de goût pour la bonne raison. Les nourritures douces en nature nous fournissent des vitamines de qualité et des minerais, particulièrement magnésium. Tant que nous équilibrons le goût doux avec les autres quatre (aigre, amer, salé et piquant), selon la médecine chinoise, nous maintiendrons la bonne santé.

Rapadura est fait à partir de la canne à sucre organiquement cultivée de Colombie et du Brésil par des programmes du commerce de foire. Pour cette raison il est plus cher que d'autres sucres qui dégradent nos sols, notre eau, et nos corps pour ne pas mentionner le niveau la vie des fermiers de tiers monde qui accroissent la substance. Il le vaut la peine pour acheter Rapadura de votre magasin local de healthfood. Vous pouvez l'acheter en vrac ou emballé, dans le chocolat (Rapunzel) ou des boissons (boissons non alcoolisées de Santa Cruz), même la chaîne d'Ozganics des sauces ont séché le jus sucré.

L'employer par 1 de substitution pour 1 avec le sucre brut dans les recettes en utilisant les nourritures entières telles que les oeufs, le beurre, la crème et d'autres produits de lait entier, écrous, noix de coco, marante arundinacée, fruit et manger le résultat sachant que vous mangez d'un aliment entier. Il goûte modérément comme le caramel dû au contenu de mélasse. J'ai été connu pour manger du chocolat de Rapunzel pour le déjeuner avec une cuillerée de crème crue et d'un verre de lait cru, aucune transitoire d'insuline et aucun besoin de manger encore pendant des heures. Je pas recomend ceci comme pratique quotidienne naturellement, juste un peu d'amusement. Des nourritures naturellement adoucies devraient néanmoins seulement être mangées une fois ou deux fois par semaine. Il est facile réaliser ce sans penchant chimique mangeant le sucrose se développe.