Travailler avec des oeufs

Les oeufs gâtés sont rares mais ils se produisent. Fendre les oeufs dans une cuvette séparée avant le mélange à d'autres ingrédients. Si l'oeuf est gâté il aura une odeur unmistakeable.

Si vous trouvez un oeuf coincé dans le carton, remplir impression avec de l'eau frais et laisser se reposer pendant cinq minutes. L'eau ramollira le blanc d'oeuf sec qui tient l'oeuf dans le carton.

Beaucoup de techniques sont employées pour fendre ouvrent un oeuf. Leur est une méthode facile que vous pouvez employer si vous voulez garder la coquille d'oeuf hors du frypan. Employer la méthode suivante gardera la coquille d'oeufs de l'éclatement quand vous fendez l'oeuf.

1. D'abord, trouver une surface plate, vous voulez fendre l'oeuf sur une surface plate et pas sur le bord du compteur ou de la poêle.

2. Placer l'oeuf dans la partie supérieure de votre paume, entre votre pouce et trois premiers doigts. Laisser un espace entre votre milieu et doigt d'anneau. Donner une fente courte et pointue au secteur exposé sur une surface plate.

3. Une fois que l'oeuf est criqué, apporter rapidement l'oeuf au-dessus de la cuvette ou de la casserole et écarter rapidement à part les deux moitiés de la coquille. Abaisser la moitié inférieure avec votre doigt d'anneau, tout en soulevant la moitié supérieure avec votre pouce et doigt moyen. L'oeuf tombera doucement dans la cuvette comme la coquille écarte à part.

Si vous laissez tomber un oeuf sur le plancher, verser le sel sur le plancher, fortement. L'essuyer vers le haut quinze minutes de plus tard. Le sel établira la protéine d'oeufs de sorte qu'il soit plus facile de nettoyer.

Si vous devez nettoyer une cuvette de mélange qui a des oeufs enduits sur eux, employer l'eau chaude. L'eau chaude peut établir la protéine des oeufs et la rendre plus dure pour effacer la cuvette.