Une fois-Un-mois-Cuisine : Comment faire votre travail de plan

En tant qu'un des enfants les plus âgés dans une famille de neuf, je sais que la cuisine pour une foule peut presque être un travail à temps plein. l'Une fois-un-mois-cuisine a été un sauveteur pour notre famille. Dans le commencement cependant, quand nous avons entendu parler la première fois de faire cuire 30 repas en un jour, il a semblé plutôt impossible. Il n'était pas jusqu'à ce que nous l'avions essayé, bien que, que nous avons trouvé il soit non seulement possible, mais ce peut même être tout à fait simple et amusement !

Bénédictions

Si vous êtes sceptique au sujet de prendre ce qui pourrait sembler comme accabler chargez à toi, me laisser partagent d'abord certaines des bénédictions qui ont résulté pour notre famille de l'une fois-un-mois-cuisine.

• Il nous a sauvés beaucoup d'heures de l'essai de figurer dehors quoi avoir pour le dîner et a répondu à la question infâme, « ce qui est pour le dîner ? »

• Nous avons pu plus aisément montrer l'hospitalité à d'autres familles quand le plat principal est déjà fait et dans le congélateur. (Nous projetons habituellement en avant pour ceci en doublant ou en triplant sept à dizaines des recettes sur faire cuire le jour pour employer en tant que « repas de compagnie.  ») De manière semblable, il est beaucoup plus facile à être des repas aux familles indigentes quand vous avez des cocottes en terre dans le congélateur prêt à être retiré et chauffé à la baisse d'un chapeau. (Nous projetons également pour ceci en préparant plusieurs des plats dans des casseroles jetables.)

• Il sauve le temps (vous seulement devez faire des montagnes des plats un jour par mois, non journalières ! Vous également ne devez pas commencer le dîner chez 4:30 P.M. ou… juste le dîner journalier plus tôt de traction dehors pour dégeler en matin.) et argent (vous pouvez habituellement sauver tout à fait un peu en achetant en vrac).

• Nous sommes réunis plus étroitement pendant que nous passons un jour spécial en tant que famille faisant cuire ces repas.

Le • ceci est une excellente leçon dans l'économie ménagère pour vos enfants. La maman fait toujours projeter aux filles les plus âgées le menu, la liste d'épicerie, et la stratégie pour le jour à cuire. Elle nous fait souvent faire les achats d'épicerie, aussi bien.

Planification

La planification appropriée est essentielle pendant un jour à cuire réussi. Je commence habituellement à projeter au moins une semaine à l'avance. D'abord, sélection que le jour sera votre jour à cuire. Dégager votre programme qui jour. Vous voudrez concentrer vos énergies entièrement sur la cuisine.

Planification de menu : Après que vous ayez choisi votre jour à cuire, commencer la planification de menu. Passer par vos livres de cuisine et trouver les recettes appropriées à la congélation. Essayer d'obtenir la variété. Ma liste inclut habituellement : les dîners d'un-plat, pain de viande, boulettes de viande, ont posé des cocottes en terre, potages, piment, hamburgers, plats sans viande, et ainsi de suite. S'assurer que vous incluez un certain nombre de favoris de famille, en plus de toutes les nouvelles recettes que vous pouvez essayer. Vous ne voulez pas remplir votre congélateur de repas que votre famille ne trouvera pas appétissant ! Quand vous notez votre menu, s'assurer et noter le livre de cuisine et le numéro de page la recette est venu de. En outre, marque si vous projetez doubler ou tripler la recette.

Faire votre épicerie énumérer : En utilisant votre liste de menu, noter les quantités d'ingrédients requis pour chaque recette. J'aime classer par catégorie comme des ingrédients sur cinq à sept listes différentes (viandes, légumes, fromage, pâtes, épices, etc.). Prendre ces listes et combiner tous comme des ingrédients sur une liste finale. Par exemple, s'il y a quinze recettes réclamant une livre de boeuf haché, vous écrirez « 15 livres de boeuf haché » sur votre liste finale d'épicerie.

Après que vous ayez fait votre liste finale d'épicerie, veiller et vérifier vos compartiments à voir ce que vous pourriez déjà avoir en main. Vous avez probablement la plupart des assaisonnements. Mais être sûr que si vous avez besoin de quatre cuillères à café de poudre d'ail, vous avez réellement que beaucoup dans la fiole. Je n'ai pas vérifié complètement avant, et c'a été vrai mal de tête.

Je l'ai trouvé plus utile de garder « une liste de préparation de nourriture » séparée avec ma liste d'épicerie qui énonce ce qui doit être fait avec les articles que j'ai besoin de grandes quantités (telles que, si on les articles sur votre liste est de « 20 livres de blancs de poulet, » la note près de cet article combien de tasses doivent être faites cuire et découpées, combien de blancs de poulet doivent être faits cuire et entier gauche, combien doivent être laissés congelé, etc.).

Vous voudrez également s'assurer vous avoir l'abondance des sacs de congélateur et contrecarrer en main. Ce seront essentiels votre jour à cuire.

Cuisine de la stratégie de jour : Il est sage de développer une stratégie à cuire de base de jour de ce que vous ferez quand. Ceci n'a pas besoin d'être une liste approfondie, mais il vous sauvera temps et effort si vous avez projeté l'ordre de base de ce que vous ferez cuire quand. Si vous allez travailler ensemble en tant que famille sur la cuisine, le plan qui est responsable de ce qui charge. Bien que chacun doive être flexible, il sauvera certainement la dispute pour avoir les la plupart du programme établi en avant du temps.

Achats : Le jour avant que vous commenciez à faire cuire, font vos achats d'épicerie. S'assurer que vous ne vous précipitez pas par ceci. Lire votre liste complètement et vérifier pour obtenir la meilleure affaire.

Cuisine

Plus vous pouvez commencer le matin tôt, le meilleur. Commencer en faisant cuire les viandes, discordantes le fromage, en coupant les oignons, ou quelque préparations en bloc votre « liste de préparation de nourriture » vous indique le besoin de faire. Si vous avez projeté faire des potages, vous devriez commencer ces derniers dès l'abord, car elles doivent habituellement faire cuire pour plus longtemps.

La cuisine de la viande est l'un des projets les plus longs et vous vous trouverez probablement extrémité brunissant vers le haut le boeuf haché et bouillant le poulet plus du jour ! Autant qu'est possible, utilisent tous les brûleurs sur votre fourneau en même temps.

Maintenir l'eau savonneuse dans l'évier à tout moment et prendre les tours étant sur le « devoir de plat. » Dès qu'un plat sera employé, le laver. Ceci vous sauvera de avoir un énorme désordre à la fin du jour. Vous pourriez également le trouver utile de prendre à une coupure de nettoyage de cuisine de cinq-minute chaque heure ou ainsi au chiffon en bas des compteurs et de mettre les choses parties que vous n'employez plus.

Congélation

Que faites-vous avec les plats réalisés ? Voici quelques directives pour la congélation :

• Nous indiquons toujours la table de cuisine en tant que notre zone « de recette finie ». Nous avons souvent quelqu'un qui est fonctionnement spécifiquement juste sur des choses marquantes et prise de elles au congélateur de la table de cuisine.

Marquer approprié de • est un facteur principal en s'assurant vous savent ce que vous avez dans le congélateur. S'assurer que vous marquez les récipients avec la recette, le livre de cuisine qu'elle est venu de, le numéro de page, combien il sert, et toutes instructions additionnelles pour le plat. En outre écrire une liste avec toutes les recettes que vous faites et geler et combien elles servent sur l'extérieur de votre congélateur.

Le potage de transfert de • dans une grande cuvette et se refroidissent pendant environ une heure. Vous pouvez placer le potage dans les sacs de congélateur ou des récipients en plastique en plastique avec les couvercles (32 onces. les récipients de fromage blanc et de yaourt fonctionnent bien pour ceci).

Le • la plupart des autres recettes peut être transféré aux sacs en plastique de congélateur. Ne pas remplir sacs très complètement, comme les nourritures augmentent si congelées. Ne mettre rien qui est encore chaud dans des sacs. Vous probablement dédoublerez le sac aux coutures et aurez un désordre colossal à traiter !

Sacs marqués d'utilisation de • de plus petits pour que le fromage ou toute autre chose soient arrosés sur le dessus une fois que le plat est fait cuire. Vous assurez vous subsistance ceux-ci dans un endroit très accessible dans le congélateur.

• Si la recette est quelque chose comme le lasagne qui ne peut pas être gelé dans un sachet en plastique, geler lui dans la taille de la casserole que la recette appelle pour, la couverture avec le clinquant, et l'étiquette.

Je vous encourage de tout coeur à donner une fois-un-mois-faire cuire un essai. Si vous êtes comme nous, vous vous demanderez bientôt comment vous avez jamais vécu sans faire cuire de cette façon ! Vous pourriez également simplifier ces plan et cuisinier juste pendant deux semaines à la fois pour commencer.

Pour de plus amples informations, des idées, et des recettes, je vous recommande fortement ai lu l'Une fois-Un-mois-Cuisine par Mimi Wilson et Mary Beth Lagerborg et le dîner dans le congélateur par Jill Bond.

Cuisine heureuse !