Une introduction au vin

Quel est vin ?

Du vin a été fait pendant des siècles à partir juste de l'deux ingrédients simples : jus de levure et de raisin. En fait, juste au sujet de n'importe quel jus de fruit peut être employé, mais de loin la majorité de tout le vin est faite à partir du jus du raisin.

Comment du vin est-il fait ?

La levure est l'ingrédient magique qui transforme le jus de raisins en vin. Assez intéressant, il y a réellement les spores sauvages de levure dans le ciel et tout ce qui est vraiment nécessaire pour faire le vin est un récipient ouvert de jus et de temps de raisins. Le résultat cependant, ne serait probablement pas le plus agréable au goût des boissons.

Il y a de nombreuses contraintes des levures et les types employés pour faire le vin avoir été cultivé juste à cette fin. Le puits de toute façon, levure est une organization vivante qui des alimentations au loin des sucres dans le jus de raisins dans une fermentation appelée de processus.

Pendant la fermentation, les spores de levure se reproduiront exponentiellement jusqu'à ce que tous les sucres fermentiscibles aient été consommés. Pendant ce procédé de fermentation, les sucres sont convertis en alcool et anhydride carbonique.

La levure donnera également un goût au vin fini selon de divers facteurs tels que la contrainte de la levure utilisée, la température pendant la fermentation et d'autres facteurs.

Une fois que tous les sucres fermentiscibles ont été consommés, la levure tombera au fond du récipient. Le vin est enlevé du récipient, laissant la levure, et est trasferred dans un autre récipient pour mûrir tout en attendant pour être mis en bouteille.

Naturellement, ce processus entier a été extrêmement simplifié pour un arrangement général.

Comment le vin obtient-il sa couleur ?

Vous savez probablement qu'il y a les raisins verts et différents des raisins noirs de raisin et sont employés pour faire différents vins.

Ce que vous ne pourriez pas savoir est que presque tout le jus de raisins (même des raisins noirs) est fondamentalement sans couleur à d'or en couleurs.

La manière qu'un vin obtient sa couleur est en laissant les peaux imbiber dans le jus pendant la fermentation. Vous pouvez réellement faire le vin blanc à partir des raisins noirs en ne laissant pas les peaux rester en contact avec le jus. Champagne est l'un des exemples les plus célèbres.

Si les peaux sont laissées dans le vin pour seulement une quantité de temps courte, s'est levé (ou rougir) sera fait. Si elles sont laissées pour une quantité de temps prolongée, un vin rouge foncé sera le résultat.

Que donne à chacun le vin son goût ?

Quoiqu'il y ait très peu d'ingrédients, il y a beaucoup de choses qui influencent le goût du vin. Tout d'abord, il y a beaucoup de variétés de raisins. Chaque variété de raisin produira différents saveurs, aromes, et même textures.

En outre, le sol et le climat où les raisins sont cultivés affectent rigoureusement ces variables.

Non seulement que, mais le fabricant de vin peut commander de diverses choses par la technique, la température et la levure a employé pendant la fermentation. D'autres variables telles que fermenter ou entreposé dans des barils de chêne affecteront également le goût.

Ne jamais craindre, avec tous ces facteurs a considéré même le buveur de vin le plus avide pourrait jamais éprouver toutes les différentes variétés de vin sur le marché aujourd'hui. Laisser la chasse de trésor commencer !

Quel est tannin ?

Le tannin est une substance en vin qui cause une société, sentiment de bouche-séchage dans votre bouche. Il est extrait à partir des peaux, des graines et des tiges des raisins ainsi les vins rouges contiendront plus de tannin que des blancs.

Les vins blancs obtiendront un degré de tannin quand des barils de chêne sont employés pour la fermentation ou le vieillissement. Manger juste les peaux des raisins ou boire thé fortement brassé et non sucré pour une bonne idée de ce que se sent le tannin comme dans votre bouche.

Quels sont des sulfites ?

Par loi, presque tout le vin fabriqué aux Etats-Unis aura « contient des sulfites » sur l'étiquette. C'est parce qu'au sujet de pourcentage très petit d'asthme les victimes peuvent être extrêmement sensibles aux sulfites.

L'anhydride de sulfite ou sulfureux est un composé se produisant naturellement pendant le procédé de fermentation. Parfois, bien qu'un fabricant de vin ajoute peu un plus en raison de ses qualités antibactériennes et préservatives. Les vins blancs ont plus de sulfites que les vins rouges parce qu'ils ont besoin de plus de protection.