Vin de Barbera

Barbera est une variété de raisin de cuve de Monferrato dans Piemonte, Italie. Babera produit un vin rouge intense avec la couleur profonde, de bas tannins et à haute teneur en acide et est employé en Californie pour fournir la « épine dorsale » pour de prétendus « vins de cruche ».

Les vignes vieilles d'un siècle de Barbera existent dans beaucoup de vignes régionales et permettent toujours la production du long-vieillissement, des vins rouges robustes avec le fruit intense et du contenu tannique augmenté. En Italie les varietals les plus connus faits à partir de elle est d'Asti de Barbera, fait à Asti, et d'Alba de Barbera, fait dans alba, qui peut produire un vin de qualité avec un certain potentiel de vieillissement.

Probablement un des raisins les plus sous-estimés au monde, Barbera peut être employé pour faire une gamme incroyable des modèles, s'étendant de jeune et de spritzy aux vins puissants et intenses qui ont besoin de mise en cave prolongée. C'est une couleur rouge profonde, grosse, avec les niveaux bas des tannins équilibrés par des niveaux plus élevés de l'acidité.

Barbera, le rouge italien final d'été est également connu comme vin parfait de pizza pour beaucoup. L'acidité de cognement de la dent de Barbera, le haut alcool, le bas tannin et le fruit abondant, font à Barbera un vin idéal de nourriture qui se lèvera contre quelque chose que vous jetez sur le barbecue.

Aucun autre vin n'a la polyvalence qui peut couper à travers la sauce tomate ou complimente un bifteck aussi bien que le vin de Barbera.