Vin de Bourgogne

Des vins rouges de Bourgogne sont produits dans une région de la France s'étendant à partir des sud de Dijon vers le Beaujolais. La section nordique de Bourgogne s'appelle Cote d'Or (collines d'or) et généralement, plus le nord la vigne de Bourgogne est lointaine, le plus riche a assaisonné le vin. Ici le raisin de pinot noir produit les vins délicieux séduisants combinant la grace et la puissance avec des textures souples de velours et des saveurs complexes. Plusieurs des vignes de Bourgogne les plus fines sont situées à mi-chemin vers le haut des flancs de coteau, à mi-chemin entre les sols excessivement fertiles de vallée et trop raides et rocheuses les pentes supérieures.

La région rouge la plus la plus au sud de Bourgogne est Beaujolais, où les raisins utilisés sont Gamay plutôt que le pinot noir et les vins sont faits pour souligner le fruit et le charme. Généralement, ces vins de Bourgogne mode pour être apprécié dans leur jeunesse, légèrement effrayante mettent en évidence le leur baie-comme le caractère. Le Beaujolais devrait être fruité mais sécher, avec une acidité fondamentale qui aide le complément une rangée étonnante de nourritures.

Les vignes de Bourgogne sont rangées. Les emplacements de vigne les meilleurs sont marqués « grand cru. » D'autres emplacements de vigne (mais pas grand cru) de qualité exceptionnelle sont marqués le « premier cru. » Une étiquette de vin de Bourgogne n'énumérera toujours l'endroit géographique le plus spécifique dont les raisins proviennent, et typiquement rien autrement.