Vin de Carignane

La variété de raisin de Carignane est l'un des raisins le plus largement plantés dans le monde. C'est popularité provient des yeilds de récolte élevée qu'elle produit comme les caractéristiques qu'elles peuvent apporter à un vin. Le vin fait à partir de Carignane a habituellement des caractéristiques de rouge-fruit, couleur violet-foncé et pourpre, structure forte de tannin et des niveaux élevés de teneur en alcool. C'est parfois peppery comme Syrah. Ces caractéristiques l'ont rendu très populaire comme agent se mélangeant dans les vastes quantités de vins de table locaux (vins de cruche) qui sont consommés autour du monde. Il souvent fournit la « épine dorsale » de ces vins et est mélangé avec d'autres variétés de raisin qui apportent des caractéristiques de saveur d'additonal.

Carignane est pensé pour avoir provenu de l'Espagne nordique et se développe bien dans un climat « méditerranéen ». En conséquence, il est largement développé dans plusieurs des pays qui encadrent la mer méditerranéenne comprenant la France, l'Italie, l'Espagne, et l'Algérie. Carignane est le raisin le plus largement planté en France. Il a également trouvé une maison dans presque chaque autre pays producteur de vin autour du monde.

Bout de vin de Carignane :

Les vins de Carignane sont généralement secs et gamme de milieu à gros. Ils ont un bon nombre de « vie » à eux, sont recommandés avec de pleines-bodied nourritures et mieux sont servis à la température fraîche de pièce ou de cave. Les raisins de Carignane produisent un vin plus rouge que n'importe quelle autre variété de raisin.