Vin de Chablis

Chablis est pensé pour avoir provenu de l'Espagne nordique et se développe bien dans un climat « méditerranéen ». En conséquence, il est largement développé dans plusieurs des pays qui encadrent la mer méditerranéenne comprenant la France, l'Italie, l'Espagne, et l'Algérie. Chablis est le raisin le plus largement planté en France. Il a également trouvé une maison dans presque chaque autre pays producteur de vin autour du monde.

La variété de raisin de Chablis est l'un des raisins le plus largement plantés dans le monde. C'est popularité provient des rendements de récolte élevée qu'elle produit comme les caractéristiques qu'elles peuvent apporter à un vin. Le vin de Chablis a habituellement des caractéristiques de rouge-fruit, couleur violet-foncé et pourpre, structure forte de tannin et des niveaux élevés de teneur en alcool. C'est parfois peppery comme Syrah.

Ces caractéristiques ont rendu le vin de Chablis très populaire comme agent se mélangeant dans les vastes quantités de vins de table locaux (vins de cruche) qui sont consommés autour du monde. Il souvent fournit la « épine dorsale » de ces vins et est mélangé avec d'autres variétés de raisin qui apportent des caractéristiques additionnelles de saveur. Chablis est toujours prestigieux, mais il fait le travail.

Bout de vin de Chablis :

Le vin de Chablis est vif et fruité, très sec et avec une acidité régénérateuse. Les raisins de Chardonnay se développent sur des riches d'un sol de pierre à chaux avec des fossiles.