Vin de Chardonnay

Chardonnay est le raisin de cuve blanc le plus populaire du monde. La patrie du vin de Chardonnay est la région de Bourgogne de la France, où elle produit subliment, les vins de table complexes de Chardonnay (dans Champagne et ailleurs elle fournit la base pour plusieurs des meilleurs vins mousseux du monde), mais elle s'épanouit également en Californie, l'Australie, la Nouvelle Zélande, le Chili, l'Argentine et Afrique du Sud.

Chardonnay est l'un des quelques raisins dans le monde qui n'exige pas se mélanger. C'est un raisin fortement complexe et aromatique, complet et assez équilibré dans la saveur à tenir admirablement seule. L'art du procédé de la fermentation et du vieillissement des winemaker apporte une variété intrigante d'aromes et de saveurs sensibles en vins de Chardonnay.

Chardonnay fait comme vin blanc pur crée des visions de pomme, de citron ou de citron vert, tout se dirigeant à la saveur et à l'acidité fruitées. Les vins faits à partir des raisins extrêmement mûrs soutiennent les saveurs nettement plus douces de Chardonnay des figues, des ananas, des pommes mûres, des melons et du miel.

Chardonnay est une variété de bon-rendement que les bourgeons tôt dans la saison et mûrit également relativement tôt, avec sa peau mince la rendant susceptible de la putréfaction à partir des pluies tôt. Chardonnay mûrit facilement et produit de milieu-à-pleins-bodied vins de Chardonnay avec la pomme riche, le citron, et les aromes et les saveurs tropicaux de fruit. Quand des vins de Chardonnay sont faits avec soin, ils sont audacieux, les riches et le complexe et le goût des figues et la pêche mûres, le miel et le beurre, les noisettes et l'épice. Les meilleurs sont milieu-bodied, sec et haut moyens dans l'acidité. Chardonnays, plus que tout autre vin blanc, amour à vieillir dans le chêne.

Bout de vin de Chardonnay :

Le vin de Chardonnay n'est pas un vin particulièrement souple de nourriture et mieux est appareillé avec les plats simplement préparés de fruits de mer et de volaille.