Vitamines

Les vitamines sont une nécessité importante pendant une vie saine. La vitamine D Peut réduire le risque de dommages des chutes par plus de 20 pour cent chez les hommes et les femmes autrement en bonne santé vieillissent 60 et excédent. La vitamine D A été longtemps connue pour renforcer des os mais les nouvelles études indiquent qu'elle améliore également la force de muscle. La combinaison fait des dommages moins probablement quand les gens tombent. La vitamine D Est utile si elle soit consommée dans les nourritures, les produits laitiers, ou les suppléments enrichis.

Il y a 13 vitamines connues et chacun a différents rôles dans le corps.

Vitamine A

La vitamine A se produit sous deux principales formes en nature : rétinol, qui est trouvé seulement chez les sources animales, et certains carotenoïdes, le plus connu dont est le « bêta-carotène » trouvé dans les carottes et tout autre jaune aux usines rouges. Le bêta-carotène peut être converti en rétinol dans le corps, et il peut avoir un rôle dans la protection contre la maladie de coeur et le cancer.

La vitamine A est essentielle pour la vision et à la croissance proportionnée. Les symptômes d'insuffisance incluent l'héméralopie, le hyperkeratinosis de la peau, et le xerophthalmia - un état d'oeil, qui si non traité bidon mène à la cécité permanente. L'insuffisance de vitamine A est encore répandue dans beaucoup de pays en voie de développement.

La vitamine A est trouvée en potirons, kumara (patate douce), abricots, courge, nectarines, pêches, et mangues. On le trouve également en épinards, broccoli, cresson, asperge et pois.

Les vitamines de groupe B

Les vitamines de groupe B travaillent en équipe pour convertir la nourriture en énergie. La vitamine B1 est essentielle pour libérer l'énergie des nourritures féculentes et sucrées, alors que les vitamines B2, le B6, et l'énergie de dégagement d'aide de niacine des nourritures comprenant la protéine et les graisses.

Si vous augmentez votre prise d'énergie, en particulier en mangeant plus d'hydrates de carbone, votre corps peuvent avoir besoin de vitamine supplémentaire B.

La vitamine B12 et l'acide folique, ainsi que le fer et la vitamine C sont d'importance majeure pour des sportifs et des femmes comme elles sont employées dans la formation des globules rouges qui transportent l'oxygène aux muscles.

Vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 est essentielle pour le dégagement de l'énergie particulièrement des hydrates de carbone, du fonctionnement des nerfs, du cerveau et des muscles.

La meilleure source de ceci est vitamine est de levure sèche de brasseurs. D'autres bonnes sources incluent le porc, la volaille, les céréales, les écrous et les haricots.

Vitamine B2 (riboflavine)

La vitamine B2 est trouvée en toutes les cellules d'usine et d'animal. Il est nécessaire pour le dégagement de l'énergie de la nourriture et pour la vision saine et la peau.

La levure et le foie contiennent le montant le plus élevé de cette vitamine. On le trouve également en l'autres viande, oeufs et produit laitier.

Vitamine B6 (pyridoxine)

Cette vitamine est exigée pour la protéine et le gros métabolisme, la formation de globule rouge, et le système nerveux.

Les meilleures sources de cette vitamine sont foie de boeuf, porc et poulet. D'autres sources incluent des céréales, des poissons, des écrous, des bananes et le wheatgerm.

Vitamine B12 (cobalamine)

La vitamine B12 est nécessaire pour la formation des globules rouges, un système nerveux sain, et est essentielle pour la croissance.

Cette vitamine est stockée efficacement par le corps ainsi une insuffisance peut prendre des années pour se développer. Puisqu'on le trouve principalement chez les produits animaux, les végétariens sont en danger d'insuffisance à moins qu'ils prennent des suppléments. Sous sa forme plus extrême, l'insuffisance peut mener à l'anémie megaloblastic et à la dégénération irréversible du cordon médullaire.

La vitamine E est trouvée chez la viande animale, en particulier foie, rein, coeur et cerveau. Elle est également présente dans l'extrait de levure.

Biotine

C'est nécessaire pour la fabrication de l'acide gras et le glycogène, le métabolisme de protéine et la croissance. On le trouve dans le jaune d'oeuf, le foie, les céréales entières, et des écrous.

Vitamine C (acide ascorbique)

La vitamine C est exigée pour la production du collagène, la substance de « ciment » qui donne la structure aux muscles, aux tissus vasculaires, aux os et au cartilage. L'insuffisance cause un affaiblissement de ces tissus (le scorbut), ayant pour résultat le saignement capillaire.

En même temps que le bêta-carotène et la vitamine E, la vitamine C forme le trio des vitamines antioxydantes maintenant censé pour aider à empêcher les maladies dégénératives telles que la maladie de coeur et le cancer.

La vitamine C est également utilisée généralement comme antioxydant normal, on l'ajoute c.-à-d. aux produits alimentaires pour protéger la couleur, l'arome ou le contenu nutritif, pas pour son action comme vitamine.

Il est essentiel pour le système immunitaire et il y a de l'évidence pour prouver que la vitamine C supplémentaire peut réduire la sévérité des infections respiratoires.

La vitamine C aide l'absorption de fer. Son rôle dans la formation de globule rouge aide également à transporter l'oxygène essentiel à exercer des muscles.

Il favorise les cellules de corps, les vaisseaux sanguins, les os et les tissus sains (par exemple des tendons et des ligaments). Il est également nécessaire pour la fabrication de l'adrénaline.

La vitamine C n'est pas stockée dans le corps ainsi s'assurer que votre régime contient un approvisionnement régulier. On le trouve naturellement en agrumes, cassis, choux de bruxelles, fraises, mangue, poivrons doux, persil, broccoli, kumara, et chou-fleur.

Vitamine D

La vitamine D Est exigée pour l'absorption du calcium et du phosphore du régime, et est nécessaire pour la croissance saine d'os. Elle joue également un rôle important dans le fonctionnement approprié des muscles, des nerfs, et de la coagulation de sang.

La vitamine D Est produite par l'action de la lumière du soleil sur la peau. On le trouve en lait entier, margarine, poissons huileux, et céréales enrichies.

Vitamine E

La vitamine E est essentielle à la formation et à la fonction normale des globules rouges et des muscles.

La vitamine E est un antioxydant puissant qui aide à protéger des cellules contre des dommages par les radicaux libres.

Des graisses polyinsaturées dans nos régimes sont protégées contre des dommages par la vitamine E. les graisses que polyinsaturées, qui sont trouvées en huiles de légume et de poissons, sont essentielles pour la fonction normale des cellules dans le corps.

En même temps que le bêta-carotène et la vitamine C, la vitamine E forme le trio des vitamines antioxydantes maintenant censées pour avoir un effet préventif sur les maladies dégénératives telles que la maladie de coeur ou le cancer.

Les plus grandes sources de la vitamine E sont les huiles végétales comprenant l'arachide, le soja, la paume, le tournesol etc. D'autres sources incluent des écrous, des graines, des grains entiers et des légumes verts feuillus.

Acide folique

L'acide folique joue un rôle important dans le métabolisme de l'acide desoxyribonucleic (ADN) et de l'acide ribonuclétique (ARN), les porteurs d'information génétique dans toutes les choses vivantes. Il est nécessaire pour la formation des globules rouges et des cellules de régulation de croissance.

L'insuffisance acide folique grave chez l'homme a comme conséquence l'anémie megaloblastic. L'acide folique réduit le risque de défauts de naissance neuraux de tube une fois consommé dans à montants proportionnés par des femmes avant et pendant grossesse tôt. Pour cette raison, l'enrichissement des produits céréaliers avec de l'acide folique est forcé aux Etats-Unis.

Des folates sont trouvés dans une grande variété de nourritures. Les sources les plus riches sont foie, les légumes feuillus vert-foncé, les haricots, le germe de blé et la levure. D'autres sources sont jaune d'oeuf, céréale enrichie, lait et produits laitiers.

Vitamine K

La vitamine K est nécessaire principalement pour le mécanisme de sang-coagulation qui empêche saigner à la mort des coupes et des blessures ou saignement interne.

Les meilleures sources d'usine de la vitamine K sont les légumes verts tels que les épinards, le broccoli, le chou et la laitue. D'autres sources incluent des tomates, des pommes de terre, l'avoine, le jaune d'oeuf, l'asperge, le beurre et le fromage.

Niacine

Dans le corps, la niacine est responsable d'employer l'énergie fournie par la nourriture. La niacine est essentielle pour la croissance et est impliquée dans la production des hormones dans le corps.

La levure, le foie, la volaille, les viandes maigres, les écrous et les légumineuses contribuent les plus grandes quantités de niacine en nourriture. Le lait et les légumes verts contiennent un peu.

Acide pantothénique

L'acide pantothénique appartient au groupe de vitamines de B. Il joue un rôle principal dans l'entretien et la réparation de tous les cellules et tissus, le métabolisme des graisses et hydrate de carbone, et croissance saine de peau et de cheveux.

L'acide pantothénique exige de la vitamine A, de la vitamine B6, de la vitamine B12, de l'acide folique et de la biotine afin de fonctionner correctement.

On le trouve en légumes, foie, extrait de levure, rein, oeufs, écrous et pain.